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        消毒餐具清洗配送流程和所用消毒劑
        時間:2023-11-21 閱讀:29

        如今,外出就餐時,飯店、酒樓、農家樂的餐桌上都會看到用透明薄膜包裹的消毒餐具,使用起來會更加安心。你知道無菌餐具如何清洗嗎?消毒餐具清洗配送是讓消費者放心,更是讓企業家放心。

        一、清洗消毒餐具的具體操作流程

        將回收的消毒餐具倒入水除渣器中,除渣器會自動清除殘留物,并將其與筷子、勺子、盤子和碗分開。然后餐具進入初清洗區,用熱水噴淋、高壓60度清洗,去除餐具上的油污。

        然后進入浸泡過程,殘留在餐具上的污漬可以通過高溫池更快地被分解。餐具可經過粉末浸泡清洗,減少異味和細菌,然后進入高壓精洗工段。在精洗過程中,殘留的泡沫被沖走,進入高溫池去除洗滌劑中的異味,在高溫池中浸泡,然后進入烘干消毒工段。遠紅外線和高溫熱風機出來后,可以對餐具進行有效、快速的干燥,即可以對整套滅菌后的餐具進行分類,然后進入無菌包裝車間進行密封包裝。一套消毒餐具需要經過種種障礙,才能成為人們可以放心使用的消毒餐具。

        消毒餐具清洗配送

        二、洗碗消毒用的消毒劑

        1、二氧化氯消毒劑

        二氧化氯消毒劑是國際公認的消毒劑,可以殺死和切割微生物,包括細菌營養體、細菌孢子、真菌、分枝桿菌和病毒,且不會產生耐藥性。二氧化氯具有很強的吸附和滲透微生物細胞壁的能力,能有效氧化細胞內所含的酶,還能快速抑制微生物蛋白質合成,消滅微生物。

        2、過氧化氫消毒劑

        雙氧水消毒劑是一種強氧化劑,能有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、念珠菌等細菌和真菌。它具有高度氧化性,用于衛生潔具、物體一般表面、食品生產環境、畜牧環境、舒適工具設備等滅菌消毒。

        3、次氯酸鈉消毒劑

        以次氯酸鈉為基礎的消毒劑。

        消毒餐具清洗配送的目的是為了確保食客都使用干凈的廚具,防止殘留危害人們的就餐心態,防止病原菌感染,確保大家的身心健康。

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